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O Sindicato dos Empregados no Comércio Hoteleiro, Meios de Hospedagem, Restaurantes Gastronomia, Alimentação Preparada, Condomínios, Imobiliárias e Turismo e Hospitalidade de Cascavel e Região foi fundado em 13 de abril de 1987 pelo Sr. Ademar Luz da Silva, como Associação dos Empregados no Comércio Hoteleiro e Similares de Cascavel. O Certificado de Registro de Associação Profissional foi expedido pelo Ministério do Trabalho em 29 de abril de 1987.